Paolo Conterno er en av de eldste og mest anerkjente vinprodusentene i Piemonte, Italia, med en historie som strekker seg tilbake til 1886. Vingården ligger i Monforte d'Alba, hjertet av Barolo-regionen, kjent for sine bratte vinmarker og den krevende Nebbiolo-druen.

Grunnleggelsen

Paolo Conterno grunnla vingården i 1886, og familien begynte raskt å dyrke Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Fokus var alltid på kvalitet, og de produserte vin kun fra egne druer, noe som var uvanlig på den tiden.

Cru-filosofering

Vingården ligger i det berømte området Ginestra, som er kjent for å produsere noen av de mest komplekse og strukturerte Barolo-vinene. Paolo Conterno var en av pionerene som introduserte konseptet med "cru"-vinmarker, hvor vinene kommer fra spesifikke, nøye utvalgte vinmarker for å uttrykke terroiret.

Familietradisjon

Vingården har vært i familien Conternos hender gjennom flere generasjoner, hvor tradisjon og respekt for jorda alltid har vært sentralt. Hver generasjon har bygget videre på den forrige, med både innovasjon og tradisjon i balanse.

Moderne utvikling

I nyere tid har vingården fortsatt å produsere klassiske Barolo-viner, men har også introdusert moderne teknikker for vinproduksjon, samtidig som de opprettholder de tradisjonelle metodene som lang maserasjon og aldring i store slavonske eikefat.

Vinene

Paolo Conterno er mest kjent for sin Barolo Riva del Bric og andre enkeltvinmarks-Baroloer som reflekterer den komplekse jordsmonnet i området. De produserer også Dolcetto, Barbera og hvite viner i mindre skala.

Filosofi

Paolo Conterno legger stor vekt på bærekraft og naturlig vinproduksjon. Druene håndplukkes, og vinene lages med minimal intervensjon for å fremheve terroirets unike karakter.

I dag er vingården fortsatt et familieeid selskap som fortsetter å levere viner av høy kvalitet og har et solid rykte blant vinelskere verden over.

Bordbestilling HER - for mer info:  post@tavernresraurant.no eller tlf. +47 450 31 000