Opplev en eksklusiv vinmiddag på Tavern Restaurant på Sverresborg! Denne kvelden inviterer vi deg til en smakfull reise gjennom utvalgte viner fra den legendariske vingården TORRES. Nyt en nøye komponert femretters meny som er perfekt tilpasset vinene, og la våre dyktige sommelierer som kommer fra vinimportøren i Norge guide deg gjennom hver smaksopplevelse. Bli med på en unik aften med deilig mat, fantastiske viner og historiefortelling fra en vingård med sjel. Sikre deg plass til en uforglemmelig kveld på Sverresborg!

5 retter basert på deilige råvarer:

• Kantarell- og piggsoppsuppe

• Kveite

• Andebryst

• Brisket av okse 

• Dessert av 3 smaker (3 i 1)
  

Viner tilpasset hver rett fra vingården TORRES.

Bordbestilling på  post@tavernresraurant.no eller tlf. +47 450 31 000 eller via HOOPLA

Pris kr. 1.595,- inkluderer 5 retters middag og vinpakke.

Familien Torres har produsert vin i over 150 år, og Miguel Torres har vært en viktig skikkelse i å modernisere spansk vinproduksjon. Han har fokusert på bærekraft, bruk av økologiske metoder og bevaring av lokale druesorter. Torres-familien er kjent for kvalitetsviner, spesielt fra regioner som Penedès i Catalonia. Miguel Torres er også engasjert i klimaendringer og deres påvirkning på vinproduksjon.

 Miguel Torres fra Catalonia er en av de mest innflytelsesrike vinprodusentene i Spania og verden for øvrig.

Med røtter som går tilbake til 1870, har familien Torres skapt seg et navn gjennom generasjoner, og selskapet Torres har satt Catalonia på kartet som en ledende region for vinproduksjon. Miguel Torres, som den siste arvtakeren av familienavnet, har vært avgjørende i å føre selskapet fremover, med fokus på både tradisjon og innovasjon.

 Historien om Torres-familien

Torres-familien begynte sin reise i Penedès-regionen i Catalonia, et område kjent for sitt middelhavsklima som er ideelt for dyrking av vindruer. På slutten av 1800-tallet grunnla Jaime Torres selskapet, og det har siden blitt overført fra generasjon til generasjon. I dag er det Miguel A. Torres, som representerer den fjerde generasjonen, som styrer selskapet og viderefører familietradisjonen.

 Vinproduksjon og Innovasjon

Miguel Torres har alltid vært kjent for å kombinere tradisjonelle vinproduksjonsmetoder med moderne teknologi. Under hans ledelse har Torres vært i forkant av bærekraftig vinproduksjon, med stort fokus på å redusere karbonavtrykket og ta vare på miljøet. Han har vært en pioner i å bevare gamle druesorter som nesten har forsvunnet, samt i å eksperimentere med nye typer druer. Torres-familien har også utvidet sine vingårder til andre deler av Spania, og til og med utenfor landets grenser. I tillegg til Penedès-regionen har Torres-viner opprinnelse i regioner som Ribera del Duero, Rioja og til og med i Chile.

 Catalonias Rolle i Vinindustrien

Catalonia har i mange år vært en av Spanias viktigste vinregioner, og Torres har vært en viktig drivkraft bak denne utviklingen. Regionen er kjent for sin mangfoldighet i vinstiler, fra de friske hvitvinene og komplekse rødvinene til Cava. Torres har bidratt til å heve kvaliteten på vinene fra denne regionen og har gjort dem anerkjente i hele verden.

Bærekraft og Fremtiden for Torres

En av Miguel Torres’ hjertesaker har vært bærekraft i vinproduksjonen. Torres har implementert en rekke tiltak for å redusere CO2-utslippene, inkludert bruk av fornybar energi i vingårdene og kjellerne, samt resirkulering og gjenbruk av vann. Dette er en del av hans større visjon om å gjøre vinindustrien mer miljøvennlig og motstandsdyktig mot klimaendringer. Hans tilnærming til bærekraft er ikke bare et strategisk valg, men også en personlig overbevisning om at vinproduksjon må tilpasses for å møte de utfordringene verden står overfor i dag.